คำอธิบาย

Chateau Fombrauge ซึ่งเป็นไร่องุ่นชั้นดีของ Saint Emilion ใกล้กับเมืองบอร์โดซ์ ชาโตว์สำคัญที่เป็นเอกลักษณ์ของ Bernard Magrez ไม่เพียงแต่ในด้านคุณภาพของดินแดนและไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงมรดกทางประวัติศาสตร์อีกด้วย Bernard Magrez เป็นเจ้าของไร่องุ่น 40 แห่งทั่วโลก

ประวัติไวน์แดง Chateau Fombrauge

Chateau Fombrauge เป็นไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในเมืองแซงต์-เอมีลิยง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองแซงต์-เอมีลิยง โดยมีอายุกว่า 1679 ปี แม้ว่าจะมีการปลูกองุ่นในบริเวณนี้ตั้งแต่ปี 1599 ก็ตาม Chateau อันงดงามและมีเสน่ห์แห่งนี้เป็นหนึ่งในชาโตว์ที่สวยงามที่สุดในฝั่งขวาของแม่น้ำเมด็อก ที่จริงแล้ว ที่นี่ก็เหมาะที่จะอยู่คู่กับชาโตว์แห่งอื่นๆ ในแม่น้ำเมด็อก! Chateau Fombrauge ได้ชื่อมาจากหนึ่งในเจ้าของคนแรกๆ คือ Dumas de Fombrauge ซึ่งเป็นสมาชิกรัฐบาลฝรั่งเศสในช่วงปี 1700
อย่างไรก็ตาม ยุคสมัยใหม่ของ Chateau Fombrauge เริ่มต้นขึ้นในปี 1999 เมื่อ Bernard Magrez ซื้อ Fombrauge จากบริษัท Hans Just หนึ่งในการเคลื่อนไหวครั้งแรกของ Bernard Magrez คือการจ้าง Michel Rolland ผู้มีผลงานโดดเด่นมาเป็นที่ปรึกษา
Châteaux Fombrauge เป็นหนึ่งในไร่องุ่นจำนวนมากที่ Bernard Magrez เป็นเจ้าของ ซึ่งยังมีที่ดินใน Left Bank, Sauternes และแน่นอนว่าใน Pessac Leognan กับ Chateau Pape Clement

ไร่องุ่น Chateau Fombrauge

พื้นที่ องุ่น การผลิตไวน์ไร่องุ่น Chateau Fombrauge ขนาดใหญ่ 60 เฮกตาร์บนฝั่งขวาของ Chateau Fombrauge ปลูกด้วยเมอร์ลอต 85% และคาเบอร์เนต์ฟรองก์ 15% ไร่องุ่นแห่งนี้ถือเป็นไร่องุ่นที่จัดประเภทที่ใหญ่ที่สุดใน Saint Emilion และเป็นไร่องุ่นที่ใหญ่เป็นอันดับสองในชื่อเรียก Saint Emilion ทั้งหมด
การปลูกองุ่นใหม่นี้ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงของเถาองุ่น เนื่องจากในปัจจุบันมีการปลูกองุ่นพันธุ์เมอร์ลอตเพิ่มมากขึ้น และองุ่นพันธุ์คาเบอร์เนต์ โซวีญง รวมถึงพันธุ์มาลเบก ก็ถูกกำจัดออกไปแล้ว
องุ่นมีอายุเฉลี่ย 30 ปี ไร่องุ่นปลูกด้วยความหนาแน่นขององุ่น 6,600 ต้นต่อเฮกตาร์ เทอร์รัวร์เป็นดินเหนียว หินปูน และหินทราย แต่ตามที่คุณอาจคาดไว้ มันซับซ้อนกว่านั้น
ไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใน 3 ส่วน โดยแปลงอยู่ใกล้กับปราสาทบนเนินและที่ราบ และยังมีเถาองุ่นที่ตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Chateau Pavie มากนัก บนเนินหินปูนที่หันไปทางทิศใต้ Chateau Fombrauge ตั้งอยู่บนพื้นที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งในเทศบาล โดยมีความสูงถึง 75 เมตรเมื่อถึงจุดสูงสุด
ในการผลิตไวน์ Chateau Fombrauge หลังจากแช่ในน้ำเย็นที่อุณหภูมิ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ถึง 8 วัน ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายไปยังถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่เพื่อการหมัก
ในการผลิตไวน์ Chateau Fombrauge ไร่องุ่นแห่งนี้ใช้ถังหมัก 40 ถัง ซึ่งเป็นส่วนผสมของไม้ ซีเมนต์ และสเตนเลสสตีล โดยถังมีขนาดตั้งแต่ 80 เฮกโตลิตรถึง 20 เฮกโตลิตร ถังหมักแบ่งออกเป็นถังไม้ 21 ถัง ถังสเตนเลสสตีล 18 ถัง และถังซีเมนต์ 8 ถัง
องุ่นทั้งหมดผ่านการหมักอย่างดีแล้ว โดยปกติแล้วการหมักกรดแล็กติกจะถูกแบ่งเท่าๆ กันระหว่างถังซีเมนต์หรือถังเหล็กและถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส จากนั้นไวน์ Chateau Fombrauge จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 50% เป็นเวลาเฉลี่ย 16 ถึง 18 เดือนก่อนบรรจุขวด ระยะเวลาในการเก็บรักษาจริงอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับลักษณะของไวน์รุ่นนั้นๆ
ก่อนหน้านี้ Chateau Fombrauge เคยผลิตไวน์ขาวบอร์โดซ์ แต่ตอนนี้ไม่ใช่แบบนั้นอีกต่อไปแล้ว ไวน์นี้มีชื่อว่า Chateau Magrez Fombrauge Blanc และมีความเกี่ยวข้องกับ Saint Emilion แห่ง Bernard Magrez อีกตัวหนึ่ง นั่นคือ Chateau Magrez-Fombrauge การเปลี่ยนแปลงนี้เริ่มตั้งแต่รุ่นปี 2011
สำหรับการผลิตไวน์ขาวบอร์โดซ์เมื่อผลิตเป็น Fombrauge Blanc ไวน์นี้มักจะเป็นส่วนผสมของ Semillon 40%, Sauvignon Blanc 30% และ Sauvignon Gris 30% ไวน์นี้ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในดินที่เย็นกว่าเล็กน้อยและส่วนใหญ่เป็นหินปูน
Fombrauge ผลิตไวน์ได้เกือบ 14,000 ลังในรุ่นปีส่วนใหญ่ มีไวน์อีกตัวหนึ่งคือ Prelude de Fombrauge ไวน์ตัวที่สองนี้เคยจำหน่ายภายใต้ชื่อ Le Cadran de Fombrauge
Chateau Fombrauge ผลิตขึ้นในสไตล์ที่ทันสมัย โดดเด่น สุกงอม เข้มข้น และเปิดกว้าง เนื่องด้วยมีการผลิตค่อนข้างมาก ไวน์จึงยังคงขายให้กับผู้บริโภคในราคาที่ยุติธรรม
ตั้งแต่รุ่นปี 2010 เป็นต้นมา Chateau Fombrauge เริ่มใช้มาตรการต่อต้านการปลอมแปลงไวน์โดยใช้การแกะสลักขวดแบบ Intaglio ร่วมกับ Spottag ซึ่งเพิ่มรอยหมึกที่มองไม่เห็นบนฉลาก

ขายไวน์แดง Chateau Fombrauge ราคาส่ง

Chateau Fombrauge ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส หรือ 60 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิที่เย็นและเกือบจะเหมือนห้องเก็บไวน์ช่วยให้ไวน์มีความสดชื่นและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น Chateau Fombrauge เหมาะที่จะจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์คลาสสิกทุกประเภท เช่น เนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อเป็ด เนื้อสัตว์ป่า ไก่ย่าง อาหารย่าง ตุ๋น และย่าง
Chateau Fombrauge ยังเหมาะที่จะจับคู่กับอาหารเอเชีย อาหารจานปลารสเข้มข้น เช่น ปลาทูน่า เห็ด และพาสต้า