คำอธิบาย
คุณจำได้ไหมว่าเมื่อใดที่วิสกี้กลายเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม เมื่อใดที่มันกลายเป็นมากกว่าแค่สุราแรงๆ ที่วางอยู่ในตู้เครื่องดื่มที่บ้าน คุณดื่มเพื่อรสชาติและประสบการณ์ใหม่ๆ แทนที่จะดื่มเพื่อกระตุ้นอารมณ์ทางสังคมเมื่ออยู่กับเพื่อน เมื่อไรที่คุณสังเกตและแยกแยะกลิ่นและรสชาติของเหล้าดรัมได้
บางครั้งการหยุดพักสักครู่ท่ามกลางขวดเหล้าและเหล้าดรัมมากมายที่เราดื่มกันทุกวันนี้ก็เป็นเรื่องดี เพื่อหยุดและมองย้อนกลับไปว่าช่วงเวลานั้นมาถึงเมื่อใด อะไรทำให้ฉันได้รู้จักกับของเหลวมหัศจรรย์นี้ซึ่งทำจากน้ำ ข้าวบาร์เลย์ (หรือธัญพืชอื่นๆ) และยีสต์ เป็นไปได้อย่างไรที่การกลั่นเมล็ดพืชนี้ ใส่ในถังไม้และเก็บไว้หลายปีจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง มันทำให้ฉันทึ่งแต่ก็ยังอยากดื่มอีก เพื่อสำรวจรสชาติใหม่ๆ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ ในแต่ละดรัม
ประวัติ เหล้านอกWoodford Reserve Kentucky Bourbon
หยดแรกของวิสกี้ที่ไหลผ่านริมฝีปากของฉันเป็นคืนเดียวกับที่ฉันลองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ครั้งแรก ฉันจำเหตุการณ์นั้นได้อย่างชัดเจน: ฉันกำลังจิบเบียร์ลาเกอร์ยี่ห้อ Rolling Rock และดูการแสดงสดของวง Metallica กับเพื่อนๆ จากนั้นก็มีใครบางคนหยิบขวดเบียร์ The Famous Grouse ออกมา ฉันยอมรับว่าฉันแทบจะกินเบียร์ที่ดื่มไปในคืนนั้นไม่ไหว ดังนั้นคุณคงนึกออกว่าฉันจะแสดงปฏิกิริยาอย่างไรเมื่อพวกเราทุกคนส่ง Grouse เข้าปากทีละช็อตในฝาขวด คืนนั้นฉันดื่มแค่ช็อตเดียวก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นฉันก็ไม่ได้รู้สึกดีขึ้นเลย
ผ่านไปไม่กี่ปี ฉันก็ยังคงฟังเพลงของ Metallica อยู่ ฉันเริ่มชอบดื่ม Jack Daniel’s หรือ Jim Beam และโคล่าพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่นและน้ำแข็งเยอะๆ มากขึ้น ในช่วงนี้ ฉันชอบเครื่องดื่มที่มีรสชาติวิสกี้ แต่ไม่ชอบวิสกี้โดยตรง ในงานสังสรรค์ของครอบครัว ใครสักคนมักจะหยิบขวดวิสกี้ Jameson หรือ Powers Irish มาให้ฉัน ฉันมักจะผสมกับขิงเอลเพื่อให้รู้สึกสดชื่น ดังนั้น ฉันจึงลองทำอะไรใหม่ๆ บ้าง และตอบว่าใช่กับคำถามที่ว่า “แฮมิช คุณดื่มวิสกี้ใช่ไหม” ฉันรู้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นในตอนนั้น
เวลาผ่านไปไม่กี่ปี เมื่อฉันโตขึ้นอีกหน่อยและอาจจะฉลาดขึ้นเล็กน้อย ฉันพบวิดีโอที่ส่งผลกระทบต่อความสัมพันธ์ของฉันกับวิสกี้มากกว่าที่ฉันเคยจินตนาการไว้ BBC ฉายซีรีส์หกตอนเรื่อง Stephen Fry In America ซึ่งติดตามนักแสดง พิธีกร และนักแสดงตลกชาวอังกฤษขณะที่เขาเดินทางผ่าน 50 รัฐของสหรัฐอเมริกาโดยขับรถแท็กซี่ในลอนดอน
มีตอนหนึ่งที่ทำให้ฉันอินมาก เมื่อเดินทางไปเคนตักกี้และเจอกับฝนที่ตกหนัก Fry รู้สึกว่าเขาต้องการ “ระบบทำความร้อนส่วนกลางภายใน” และไม่มีที่ใดจะดีไปกว่าโรงกลั่น Woodford Reserve ใกล้เมืองแวร์ซาย ฉากยาวสามนาทีนี้มีความหมายกับฉันมากจนทำให้ฉันเกิดความอยากรู้เกี่ยวกับวิสกี้ เราได้รับการแสดงพื้นที่โรงกลั่นบางส่วน และได้รับภาพถังหมักไม้ไซปรัสที่สวยงาม ก่อนจะได้ดูหม้อกลั่นหนึ่งในสามใบที่ตั้งอยู่ใน Woodford Reserve หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดูเหมือนว่าเครื่องกลั่นจะมีลักษณะเหมือนกับโรงกลั่นในสกอตแลนด์ทั่วไป แต่มีลักษณะที่จืดชืดมาก ฉันพบว่าเครื่องกลั่นนี้ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก
อย่างไรก็ตาม ส่วนที่ดีที่สุดคือคำบรรยายจากคริส มอร์ริส ผู้กลั่นวิสกี้ระดับปรมาจารย์ ประกอบกับดนตรีเปียโนบรรเลงจากบาร์ในอเมริกาช่วงปี 1915 ทำให้บรรยากาศดูมีชีวิตชีวาขึ้น และฉันก็ติดใจมาก พวกเขาเข้าไปในโกดังขนาดใหญ่ที่มีถังไม้บรรจุวิสกี้วางเรียงราย จากนั้นก็ตัดมาที่ขวดวูดฟอร์ด รีเสิร์ฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่ถูกเติมวิสกี้จากถังโดยตรง แทบจะเรียกได้ว่าเป็นภาพที่งดงามมาก เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก และยิ่งดีขึ้นไปอีกเมื่อคริสพูดถึงวิสกี้ในภาษาที่ “ผู้ชื่นชอบไวน์หรือวิสกี้คุ้นเคย” คำอธิบายนั้นเหมือนกับบทกวีที่ฟรายอุทานออกมา และฉันก็ตั้งใจฟังทุกคำ วิสกี้จะมีรสชาติเหล่านี้ได้จริงหรือ หรือว่าเขาพูดเรื่องไร้สาระสิ้นดี แน่นอนว่าเขาเติมกลิ่นวานิลลา คาราเมล และอบเชยลงในสุราขณะบรรจุขวด ใช่แล้ว ฉันไม่รู้เรื่องเลย แต่ฉันอยากรู้มากกว่านี้และลองชิมรสชาติเหล่านี้ด้วยตัวเอง ฉันต้องซื้อวูดฟอร์ดสักขวด หรืออะไรก็ได้ที่เกี่ยวข้อง
ฉันได้พูดถึงเรื่องนั้นสั้นๆ ตรงนั้นว่า Woodford Reserve เป็นวิสกี้เบอร์เบินตรงของรัฐเคนตักกี้ ซึ่งเป็นของ Brown-Forman Corporation ซึ่งยังเป็นเจ้าของ Old Forester Kentucky Straight Bourbon, วิสกี้ Jack Daniel’s Tennessee และโรงกลั่นสก็อตช์ เช่น GlenDronach, BenRiach และ Glenglassaugh อีกด้วย
โรงกลั่นแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1812 โดย Elijah Pepper ซึ่งในขณะนั้นรู้จักกันในชื่อ Oscar Pepper Distillery และอยู่ภายใต้การควบคุมดูแลของ James C. Crow ชาวสกอตแลนด์ Crow ซึ่งเกิดที่เมืองอินเวอร์เนสได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้ริเริ่มกระบวนการทำเหล้าเปรี้ยว ครอบครัว Pepper ขายที่ดินให้กับ Leopold Labrot และ James Graham ในปี 1878 ทั้งคู่เป็นเจ้าของและดำเนินการโรงกลั่นจนกระทั่งถูกขายให้กับ Brown-Forman ในปี 1941 Brown-Forman ดำเนินกิจการต่อจนถึงปลายทศวรรษปี 1960 ก่อนที่จะขายที่ดินให้กับเกษตรกรในท้องถิ่น จากนั้น Brown-Forman ก็ซื้อที่ดินนี้กลับคืนมาในปี 1993 และเปิดตัวแบรนด์ Woodford Reserve สู่ตลาดสุราในปี 1996 และฉลองยอดขายสำคัญในปี 2021 โดยมียอดขายทะลุหนึ่งล้านเคส
ขาย เหล้านอก Woodford Reserve Kentucky Bourbon ราคาส่ง
กลิ่น
กลิ่นเครื่องเทศที่หอมละมุนในตอนแรก มีกลิ่นที่เข้มข้นเล็กน้อย บางทีอาจมีเหล้ากลั่นใหม่ๆ ผสมอยู่ด้วย ความหวานของน้ำตาลก็ปรากฏออกมา ลองนึกถึงไซรัปเมเปิ้ลกับคัสตาร์ดครีมดู แปลกตรงที่มีกลิ่นของเหล้าช็อกโกแลตเชอร์รีเล็กน้อย ซึ่งฉันไม่ค่อยชอบเท่าไร ฉันดื่มน้ำตาลทรายแดงคาราเมลเยอะมาก และกลิ่นก็ค่อนข้างจะแข็ง มันทำให้ฉันนึกถึงโรงเก็บของในสวนในวันที่อากาศอบอุ่น มันค่อนข้างชัดเจน
รสชาติ
ความหวานที่ชวนลิ้มลองเมื่อจิบครั้งแรก รสชาติค่อนข้างบาง ซึ่งน่ากังวล เมื่อจิบไป ความหวานของน้ำเชื่อมจะลอยขึ้นมาที่ลิ้นและเคลือบปาก รสเผ็ดเล็กน้อยและซ่าเล็กน้อยที่ปลายลิ้น กลิ่นไม้ที่จมูกจะเด่นชัดขึ้นมากเมื่อจิบเข้าไป รสชาติจะครอบงำเพดานปากและครอบงำรสชาติ รสชาติดี รสฝาดเล็กน้อยและมีกลิ่นไม้ติดลิ้นเล็กน้อย เมื่อจิบอีกครั้ง คุณจะได้รสชาติของน้ำตาลทรายแดงมากขึ้น และรสจะแห้งกว่ามาก ฉันไม่กล้าเติมน้ำลงไปเลย เพราะมันจะจืดชืดเกินไปแล้ว
