Château Grand Corbin Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)

คำอธิบาย

Château Grand-Corbin ตั้งอยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือของที่ราบสูง Saint-Emilion ติดกับเขต Pomerol โรงกลั่นไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งมีพื้นที่ 37 เฮกตาร์ (91 เอเคอร์) โดย 28 เฮกตาร์ (69 เอเคอร์) เป็น Grand Cru Classé Château Grand Corbin ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะต้อนรับผู้มาเยือนทุกท่านอย่างอบอุ่น แขกของเราได้รับเชิญให้มาค้นพบศิลปะแห่งการผลิตไวน์ ค้นพบความลับของไร่องุ่น และสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ

ประวัติไวน์แดง Chateau Grand Corbin

Chateau Grand Corbin ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1852 ต่อมาในปี 1960 ครอบครัว Giraud ได้ซื้อ Chateau Grand Corbin ไว้ โดยครั้งหนึ่ง ครอบครัว Giraud เคยเป็นเจ้าของ Chateau Trotanoy อันโด่งดังจาก Pomerol
ในช่วงปลายปี 2010 Groupe SMABTP ได้ซื้อ Chateau Grand Corbin ซึ่งเป็นเจ้าของไร่องุ่นหลายแห่งในเมืองบอร์โดซ์ รวมถึงไร่องุ่น St. Emilion ที่อยู่ใกล้เคียง Chateau Haut Corbin และ Le Jurat รวมถึง Chateau Cantemerle ในชื่อเรียก Haut Medoc
จากผลการจัดอันดับ Saint Emilion ประจำปี 2012 Chateau Haut Corbin จึงถูกควบรวมเข้ากับ Chateau Grand Corbin ซึ่งทำให้ไร่องุ่นมีพื้นที่เพิ่มขึ้นอีก 6.4 เฮกตาร์

ไร่องุ่น Chateau Grand Corbin พื้นที่เพาะปลูก องุ่น การทำไวน์
ไร่องุ่น Chateau Grand Corbin ที่ Saint Emilion ขนาด 28.5 เฮกตาร์ปลูกองุ่นพันธุ์ Merlot 70% Cabernet Franc 25% และ Cabernet Sauvignon 5%

พื้นที่เพาะปลูกซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากชายแดน Pomerol กับ St. Emilion ส่วนใหญ่เป็นทราย มีดินเหนียวและเศษเหล็กในดิน องุ่นมีอายุมาก โดยเฉลี่ยแล้ว องุ่นที่ Grand Corbin มีอายุเกือบ 40 ปี
Chateau Grand Corbin เป็นไร่องุ่นบอร์โดซ์แบบดั้งเดิมที่เก็บผลไม้ด้วยมือ ในการผลิตไวน์ที่ Grand Corbin หลังจากคัดแยกองุ่นแล้ว ผลเบอร์รี่จะถูกย้ายไปยังถังสแตนเลสที่มีการควบคุมอุณหภูมิสำหรับการแช่เย็นเป็นเวลา 5-8 วัน อุณหภูมิที่เย็นจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการหมักแอลกอฮอล์และกระตุ้นให้เกิดการแช่ จากนั้นถังหมักจะถูกทำให้ร้อนถึง 22 องศาเซลเซียสเพื่อช่วยในการหมักแอลกอฮอล์ ฝาจะถูกเจาะลงทุกวันก่อนที่มัสต์จะถูกสูบผ่านแรงโน้มถ่วงไปยังถังอื่น ทำให้เปลือกและเมล็ดองุ่นจมลงไปในมัสต์ทั้งหมด หลังจากแช่เป็นเวลา 4 สัปดาห์ ไวน์ใหม่จะถูกระบายออกจากถังหมัก โดยเหลือเพียงเปลือก เมล็ด และน้ำองุ่นที่เหลือ จากนั้นเปลือกและเมล็ดองุ่นจะถูกนำไปกดในเครื่องกดไวน์แนวตั้ง ไวน์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสใหม่โดยเฉลี่ย 33% เป็นเวลา 12 – 14 เดือนจนกว่าจะถึงการผสมครั้งสุดท้ายก่อนจะบรรจุขวดไวน์ St. Emilion ของบอร์โดซ์

ขายไวน์แดง Chateau Grand Corbin ราคาส่ง

Chateau Grand Corbin เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส หรือ 60 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิที่เย็นและเกือบจะเหมือนห้องเก็บไวน์ช่วยให้ไวน์มีความสดชื่นและมีชีวิตชีวามากขึ้น
Chateau Grand Corbin เหมาะที่สุดที่จะจับคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์คลาสสิกทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นเนื้อลูกวัว เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อเป็ด เนื้อสัตว์ป่า ไก่ย่าง อาหารย่าง ตุ๋น และย่าง นอกจากนี้ Chateau Grand Corbin ยังเหมาะที่จะจับคู่กับอาหารเอเชีย เช่น ปลาที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น ปลาทูน่า เห็ด และพาสต้า