คำอธิบาย
San Marzano F Negroamaro เป็นไวน์รสชาติดีและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากแคว้น Apulia ทางตอนใต้ของอิตาลี ไวน์แดงชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากองุ่นพันธุ์ Negroamaro พื้นเมือง จึงถือได้ว่าเป็นไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน สีแดงทับทิมเข้มดึงดูดสายตา และกลิ่นหอมอันเข้มข้นของผลไม้สีเข้ม แบล็กเบอร์รี่ และพลัม เมื่อสัมผัสลิ้นแล้ว San Marzano F Negroamaro จะให้ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างกลิ่นผลไม้และกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย โดยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและแทนนินที่เนียนนุ่ม ไวน์ที่มีความเข้มข้นปานกลางนี้เหมาะที่สุดที่จะดื่มคู่กับอาหารจานหลัก เนื้อแดง หรือชีสที่บ่มไว้
ประวัติ ไวน์แดง San Marzano F Negroamaro
Cantine San Marzano ตั้งอยู่ในใจกลางของเขต Primitivo di Manduria โดยก่อตั้งขึ้นเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้วโดยผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น 19 รายในหมู่บ้านที่มีชื่อเดียวกับโรงกลั่นไวน์ San Marzano ตั้งอยู่ในตำแหน่งที่ยอดเยี่ยมระหว่างทะเลไอโอเนียนและทะเลเอเดรียติก ซึ่งลมเย็นช่วยบรรเทาความร้อนในช่วงฤดูร้อนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน สภาพแวดล้อมนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตไวน์แดงรสชาติเข้มข้นจาก Primitivo และ Negroamaro ซึ่งผสมผสานด้วยความสดชื่นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากอยู่ใกล้กับชายฝั่ง Negroamaro F ของพวกเขาผลิตจากไร่องุ่นสามแห่งใน Contrada Monte La Conca ซึ่งปลูกด้วยเถาองุ่น Negroamaro ที่มีอายุมากเป็นพิเศษ แปลงปลูกตั้งอยู่บนดินสีแดงคลาสสิกของภูมิภาคซึ่งมีออกไซด์ของเหล็กสูงและมีเถาองุ่นพุ่มที่เก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างระมัดระวังโดยใช้ตะกร้าขนาดเล็ก เมื่ออยู่ในโรงกลั่นแล้ว องุ่นจะถูกทำให้เป็นไวน์โดยใช้ยีสต์ป่า จากนั้นจึงบ่มในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศสและคอเคเชียนเป็นเวลา 12 เดือน ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์รสชาติเข้มข้นที่มีสีแดงอมม่วงและกลิ่นหอมที่ชวนลิ้มลองของแยมเชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ เมื่อสัมผัสลิ้นจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่เต็มอิ่ม แทนนินที่นุ่มนวลและสุกงอม และกลิ่นที่สดชื่นเล็กน้อยซึ่งช่วยสร้างความสมดุล ไวน์ชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจับคู่กับเนื้อแดงทุกประเภท ชาร์กูเตอรี และเนื้อสัตว์ป่า รวมถึงพาสต้าที่ทำจากมะเขือเทศ
ขายไวน์แดง San Marzano F Negroamaro ราคาส่ง
ในปี 1962 ผู้ผลิตไวน์ 19 รายจากหมู่บ้าน San Marzano ในภูมิภาค Primitivo di Manduria DOC ของอิตาลีได้ร่วมมือกันสร้างฉลากไวน์ Cantine San Marzano จุดเด่นประการหนึ่งของการรวมตัวครั้งนี้ก็คือ ในช่วงเวลานั้น หมู่บ้านนี้ยังไม่มีชื่ออย่างเป็นทางการด้วยซ้ำ แต่ผู้ผลิตไวน์ก็ยังคงรวมตัวกันเพื่อสร้างฉลากไวน์ที่แสดงถึงดินแดนที่แท้จริงของอิตาลี
ขวดแรกของ Cantine San Marzano ออกสู่ตลาดในปี 1996 เงินทุนสำหรับการเปิดตัวครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนจากสมาชิกที่เป็นสมาชิกสมาคมนี้ หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์ก็เริ่มกลายเป็นแบรนด์ใหญ่และเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้
ในปี 2002 กลุ่มได้เปิดตัวไวน์เรือธงของตนเอง ซึ่งก็คือ Sessantanni ไวน์นี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อเน้นย้ำคุณภาพของดินแดนในท้องถิ่น และเพื่อเคารพแนวทางการปลูกองุ่นที่ผู้ปลูกองุ่นในท้องถิ่นปฏิบัติตาม ไวน์ชนิดนี้ผลิตจากองุ่นพันธุ์พื้นเมือง Primitivo และกลายมาเป็นไวน์นานาชาติที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดในภูมิภาคนี้ องุ่นที่ใช้ทำไวน์ชนิดนี้ปลูกในภูมิภาค San Marzano และ Sava ของอิตาลี
